焼酎

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【そば焼酎ならではの割り方も!】そば焼酎の誕生からおすすめ銘柄をご紹介します

出典 : Chiristsumo/Shutterstock.comそば焼酎(蕎麦焼酎)は、そばを原料とした本格焼酎で、ほのかなそばの香りとクセのない飲みやすさが魅力です。宮崎県や長野県をはじめ、各地で造られています。今回は、そば焼酎の特徴や...
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「起源は約2500年前! 日本酒の歴史を学ぶ」/教えて利酒師さん‼ 第2回

2022年5月16日 / コラム市村 幸妙日本酒は好きですか? 私は大好き! でもただ「旨い」と呑み、楽しく酔うだけ。好きだからこそ理解して呑みたい。そこで日本酒の品揃えに定評のある、人気の居酒屋『青天上』(東京都杉並区)の店主であり、利酒...
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【日本酒の有名ブランド】厳選!おすすめ銘柄13選を一挙にご紹介

出典 : kitsune05 / Shutterstock.com日本酒の有名ブランドのなかから厳選したおすすめの銘柄を一挙に紹介。入手困難で「幻の酒」ともいわれている人気ブランドや、「淡麗辛口」「芳醇旨口」「無ろ過生原酒」といった味わいの...
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「泡盛」酒税軽減廃止へ 増税乗り越えた「本格焼酎」ブームの再現はある?

著者 : オトナンサー編集部アドバイザー : 狩野卓也(かの・たくや)沖縄が本土復帰50年となりましたが、それを前に沖縄県産のお酒の酒税軽減措置の全廃が決まりました。今後の見通しを専門家に聞きました。酒税軽減廃止で泡盛はどうなる? 5月15...
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2022年5月15日(日)は沖縄本土復帰50周年記念日!泡盛で乾杯しませんか?

出典 : KOSEI.S/Shutterstock.com「泡盛」は、沖縄県に伝わる日本最古の蒸溜酒。原料や仕込み法が独特で、アルコール度数も30度前後とやや高めですが、酒税法では「焼酎」に分類されています。ここでは一般的な焼酎との違いに触...
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【度数ごとの味わいを知る】焼酎のアルコール度数はどのくらい?

出典 : kathayut kongmanee/Shutterstock.com焼酎のアルコール度数は20度と25度が主流ですが、12度程度と低めのものから45度程度のものまでさまざまな商品が流通しています。今回は、酒税法にみる度数の定義か...
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【焼酎の造り方】工程ごとの違いとは?種類や原料によって異なる製造方法

出典 : masa44/Shutterstock.com焼酎は、「もろみ」と呼ばれる発酵液を蒸溜して造られる蒸溜酒ですが、焼酎の種類や原料によって製造方法が異なります。工程ごとの違いを知っておくと、銘柄を選ぶ際に役立ちます。今回は、焼酎のお...
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ユニークなスピリッツを次々リリース。蒸留の面白さに夢とロマンを懸ける、鹿児島〈佐多宗二商店〉

世界で蒸留所が勃興する潮流は日本全国津々浦々になだれ込んできている。ある者は日本の伝統的酒造りをベースに革新を求め、またある者は地域の生産者とともに独自の未知なる味を探す。ジン、ウォッカ、ラムなど既存の枠にとらわれない酒造りをする地を訪ねた...
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お取り寄せグルメとクラシック音楽のおいしい関係【第1回:田苑酒造 エンヴェレシーダ】

4月 28, 202クラシック音楽を聴かせて造ったら、芋焼酎もまろやかでフルーティになる!?植物にモーツァルトを聴かせると、よく育つ。そんな話、一度は耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。乳牛にバッハを聴かせたら、ミルクの出がよく...
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600銘柄の一升瓶ずらり、試飲や販売も…「焼酎神社」近くに焼酎文化発信の場

2022/05/01 22:40「焼酎神社」と呼ばれる鹿児島県南さつま市加世田宮原の 竹屋たかや 神社の近くに、焼酎の試飲や販売、軽食などを楽しめる観光拠点施設「焼酎の郷 宮原ふれあい館 たかやのやかた」が完成した。地元の三つの自治会でつく...
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