特産

特産

春の風物詩 黒酢の仕込みが始まる 霧島市福山町

伝統的な黒酢の生産地として知られる霧島市福山町で、春の仕込みが始まりました。桜島を望む高台にずらりと並んだ壺。黒酢を作る壺です。およそ5万2000本あり、敷地は「壺畑」と呼ばれています。坂元醸造では200年以上前から受け継がれる製法で黒酢を...
特産

でかい! 京都で12キロの桜島大根収穫 鹿児島出身男性が初挑戦「こんなに大きく育つとは」

10キロを超えるほど大きく育った桜島大根(京丹波町富田) 京都府京丹波町富田の畑で、10キロを超える巨大な桜島大根が採れた。栽培した若松繁さん(83)=同町=は、「初めて作ったが、こんなに大きく育つとは思わなかった」と驚いている。 若松さん...
特産

【郷土食】焼酎と合わせるとおいしいローカルフード_鹿児島県・いちき串木野市

鹿児島県のいちき串木野市は焼酎蔵が集まる地。そこで焼酎好きが高じて「焼酎ツーリズムかごしま」を企画・運営する小林史和さんと、大和桜酒造の若松徹幹さんに焼酎とよく合うローカルフードを教えてもらいました刺身、鶏刺しだけじゃない。スイーツにだって...
特産

鹿児島の郷土料理「さつま汁」とは? 豚汁との違い、由来やレシピ、他地域バージョンなどを紹介

鹿児島の郷土料理「さつま汁」を知っていますか? 鶏肉や野菜がたくさん入った味噌汁です。美味しくて栄養満点な「さつま汁」を自宅で作ってみたくなりますよね。そこで本記事では、「さつま汁」とはどんな料理なのか、気になる由来や豚汁との違い、作り方な...
特産

黄金の国「ジパング」健在なり…国内唯一の「菱刈鉱山」の総採掘量は佐渡金山の3倍超!

日経平均株価がバブル期の高値に迫りつつある中、金も国内価格(店頭小売価格)は1グラム1万円を超え、為替の影響を除けば、史上最高値を更新中だ。日本の金山というと佐渡金山が有名だが、現在も商業的規模で唯一操業している金山がある。鹿児島県にある住...
特産

南大隅町で特産のタンカンはさみ入れ式 園児も収獲「おいしい」鹿児島

南大隅町でタンカンの収穫が始まり、30日、はさみ入れ式が行われました。気候が温暖な南大隅町ではタンカンの栽培が盛んで、36人の農家がおよそ10ヘクタールの面積で栽培しています。出荷が来月中旬から本格化するのを前に、南俊昭さんのタンカン園では...
特産

【熱唱したくなる、永遠の沖縄ソング5選】聞くと沖縄に行きたくなる!カラオケで誰でも歌えて、みんなで超盛り上がる!

カラオケで誰もが歌えて、みんなで盛り上がること間違いなしの、永遠に色褪せない沖縄ソング5曲をセレクト。沖縄の青い海、気持ちのいい風を感じる、沖縄が恋しくなる選曲です。熱い感動的な歌詞とメロディに熱唱したくなること間違いなし!「涙そうそう」(...
特産

「日本よ、コレが鹿児島の…」 投稿された刺身の写真に、衝撃を受ける人続出

スーパーマーケット(以下、スーパー)の鮮魚コーナーなどで、よく目にする『刺身盛り合わせ』。マグロやイカ、カツオなどの刺身がパックに入っていて、晩酌のお供や夕飯に買う人も多いでしょう。鹿児島県のスーパーで『刺身盛り合わせ』を購入した、投稿者(...
特産

鹿児島のお雑煮といえば? 豪華な「焼き海老雑煮」で新春を祝う

〔特集〕名旅館で出合うふるさとの味 日本全国「お雑煮」巡り 正月の祝い膳に欠かせない「お雑煮」は、地域ごとの違いが鮮明に残るきわめて特異な日本の食の遺産です。その時期ならではの地場の産物や縁起物を使った全国の名宿のお雑煮で、新春の旅に出かけ...
特産

鹿児島県のスーパーで売られていた「刺身の盛り合わせ」に目を疑う 「このレベルは凄い」

鹿児島のスーパーで購入した「鳥刺しの盛り合わせ」がX上で話題になっています。投稿したのは、Xユーザーの@mui_kingさん。当ポストは2023年12月18日時点で6万8000件を超えるいいねを集めており「さすがにお目にかかったことがない」...