【鹿児島市呉服町】場所も新たにさらに進化したラーメン!「薩摩しむじゃ」

特派員No. 1216
ごまさん

すっかり肌寒くなりましたね〜。こんな時期に恋しくなるのは・・・・・・ラーメン!!(強引)失礼しました。私は季節関係なくラーメンLOVERです。

でも、今回お邪魔したラーメン屋さんは、本当に待ちに待ってと言いますか、久しぶりに食べに伺えたお店。
それが、「薩摩しむじゃ」さん。

なんと駐車場の一角に! 屋号も変わりリニューアルオープン

これまで「薩摩思無邪」として、鹿児島中央駅西口や武岡で営業されていましたが、10月22日、呉服町に「薩摩しむじゃ」として移転リニューアルオープンしました。思無邪時代からファンの私、オープンを楽しみにしていました。

オシャレな隠れ家感!!

検温・消毒などコロナ対策も万全に

店内は、カウンター5席、テーブル席ひとつですが、現在はオープン間もないため、カウンター5席のみでの営業となっています。カウンターは隣の席との仕切りも設けられています。

明るい店内は、カウンターからキッチンの様子がよく見えて、キッチンのライブ感が伝わってきます。注文を受けて一枚一枚丁寧に炙られるチャーシュー、煮込まれるスープの香り、頼んだ一杯に向けて気持ちはますます高まります!

我が家のお気に入り鹿児島ラーメン「薩摩スペシャル」

ラーメンは、豚骨・黒薩摩鶏Wスープ、黒薩摩鶏スープ、豚骨スープの3つの種類に分かれています。
その中から、まずは豚骨スープ系の「薩摩スペシャル」を。

豚骨系ですが、豚骨臭さはなく、コクがあってしっかりした味。ドロッとしたスープではないので、ゴクゴク飲み進めてしまいます。もやし、キクラゲ、青ネギの食感もいいです。香りの良い炙りチャーシューも◎ 麺は中太か細麺か選べるのですが、中太麺をチョイス。スープがよく絡みます。

見た目はシンプル!? いや、スープのコクったら!!(感動)

止まらぬ美味さで、替え玉をオーダー。

我が家は基本替え玉マストで!(笑)

見た目も美しい! 「特味黄金」を食します!

そしてもう一種。今回は初めて豚骨・黒薩摩鶏Wスープ系の「特味 黄金」もいただきました。

名前にふさわしい黄金に輝くスープ!

スープは濃厚そうに見えたんですが、マイルド、クリーミーといった感じ。くどさは全くありません。豚骨系のものより塩味があるように思えました。そして、トッピングの三つ葉が本当によく合っていました! 鶏の旨味も凝縮されているからでしょうか。

チャーシューは、炙った豚のチャーシューと、鶏のチャーシューの2種類が入っているのもうれしいです。中央には野菜のかき揚げが乗っていたんですが、サクサクの食感が効いてました。

そして、別皿で柚子胡椒も添えられていて、味変することができます。途中で入れてみましたが、グッと爽やかなスープになり、その香りったらもう・・・・・・言うことないですよね。ずっと飽きなく食べ続けてしまえるラーメンでした。

タイプの違う2種類のラーメンをいただきましたが、ただただ美味し過ぎました。

しむじゃさんは、しばらく店長さんのみでの営業となるため、時間帯によってはお待たせしてしまう可能性があることをご了承くださいとのことでした。

カウンター越しに拝見した、一杯一杯丁寧に作られる姿、そして帰り際に深々とお辞儀をされて温かい言葉をかけてくださったことには感動しました。
待って食べてでも、その美味しさの余韻に浸らせてもらえて幸せなランチタイムとなりました。

店舗のメニューは営業時間の情報など、Instagramでも発信されていますので、そちらもチェックしてみてください! そして、ぜひお店でお好みの一杯に出会ってください。

薩摩しむじゃ
【住所】鹿児島市呉服町1-10-1-B マルヤガーデンズパーキング(丸屋第一駐車場)
【電話番号】099-813-7713
【営業時間】11:30〜15:00(L.O)、17:00〜スープがなくなり次第終了。日祝はお昼のみ、但し連休の場合は最終日だけお昼のみ営業。臨時休業の場合もありますので、詳しくはInstagramをチェック。
【定休日】毎週月曜日
【Instagram】https://www.instagram.com/satsuma_shimuja_2.0/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

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