1920年代から始まったジャパニーズウイスキー。それぞれのメーカーが独自の製法で多彩な原酒を造り、ブレンドまで行うことで個性が生まれている。日本におけるウイスキー業界を牽引してきた大手酒造メーカーの主要銘柄をチェック。本来の日本のウイスキーの味を知っておこう。
１．NIKKA WHISKY YOICHI（ニッカウヰスキー 余市）
日本のウイスキーの父、竹鶴政孝が理想の地として選んだのが北海道余市だった。世界でも稀な石炭直火蒸溜をいまも採用しており、そうして誕生するのがヘビーピートタイプの原酒¥だ。新樽モルトとシェリー樽モルトによって、しっかりとしたボディ管とウッディな樽の風味が特徴だ。ピートの香りとソルティさを感じるシングルモルトに仕上がっている。アサヒビール TEL0120-011-121
２．NIKKA WHISKY MIYAGIKYO（ニッカウヰスキー 宮城峡）
竹鶴政孝が第二の蒸溜所に選んだのが、気候風土がスコットランドのローランドに似た仙台・宮城峡。宮城峡モルトはスチームによるスチームによる間接蒸溜を採用。130度でじっくり蒸溜することで、おだやかでバランスの取れた香りと味わいを出している。余市より女性らしくおとなしい印象があるが、フルーティでまろやかな味わいが人気の理由でもある。アサヒビール TEL0120-011-121
３．SUNTORY THE YAMAZAKI（サントリー 山崎）
日本最古のモルトウイスキー蒸溜所であり、日本のウイスキーの聖地ともいえる山崎蒸溜所で生まれるシングルモルトウイスキーが「山崎」だ。多彩に作り分けた様々な原酒が絶妙なバランスで組み合わせ、複雑で味わい深いのが魅力。柔らかく華やかな香りとワイン樽熟成ならではのイチゴのような香り。ミズナラ樽熟成モルト原酒を加えることでなめらかに。サントリー TEL0120-139-310
４．SUNTORY HIBIKI JAPANESE HARMONY（サントリー 響ジャパニーズハーモニー）
日本の四季、日本人の繊細な感性、日本の匠の技を結集したウイスキーをコンセプトに造られた「響」。写真のジャパニーズハーモニーは、ローズやライチにほのかなローズマリーと熟成した樽の香りで、ハチミツの透き通った甘さとオレンジピールチェコレートの味わいがクセになる。繊細でやさしく穏やかに続く余韻。バランスの美しさを感じられる1本。サントリー TEL0120-139-310
５．NIKKA WHISKY BLACK CLEAR（ニッカウヰスキー ブラックニッカ クリア）
やわらかな香りと軽やかな味わい、そしてクセのないクリアな飲み心地のブラックニ
ッカクリア。ノンピートモルトとほどよく甘いグレーンウイスキーが見事に調和し、口当たりがよく後味はすっきり。ハイボールでも水割りでもどんな飲み方でも楽しめるカジュアルなブレンデッドウイスキーだ。コーラやジンジャエールと合わせて様々な味を楽しみたい。アサヒビール TEL0120-011-121
６．SUNTORY OLD WHISKY（サントリー オールド）
1950年に発売されたロングセラーで、「だるま」の愛称で親しまれているボトルデザインが印象的。かつてのキーモルトであったシェリー樽を強化することでさらにまろやかになった。ハイボールや水割りなど様々な飲み方ができるのもサントリーオールドの魅力でもある。ほんのり甘い余韻が楽しみながらいただきたい。サントリーオールドウイスキー
７．SUNTORY HAKUSHU（サントリー 白州）
山崎蒸溜所に続き、サントリー第2のモルトウイスキー蒸溜所が山梨の白州蒸溜所だ。保温性に優れた木桶発酵槽にこだわり、蒸溜所内に棲みつく乳酸菌などの微生物の働きなどによって、白州独特の風味を生み出す。ほのかなスモーキーフレーバーを備えたライトリーピーテッドモルトと様々なモルト原酒をヴァッティング。フレッシュな 香りと軽快なキレが特徴。サントリー TEL0120-139-310
８．KIRIN WHISKY OAK MASTER（キリンウイスキー オークマスター樽薫る）
ジャパニーズウイスキーメーカーの中でも、独自の製法で革新的なウイスキーを生み出すキリン。オーク樽の内側を焦がすチャーリングを施すことで、香味豊かなウイスキーに仕上がる。その原種を、富士の伏流水で仕上げたのが「樽薫る」だ。華やかな薫香と豊かなコクをもつバランスのよさが特徴で、ほのかな甘みと原酒の厚みを感じる1本になっている。キリン TEL0120-111-560
９．KIRIN WHISKY FUJI-SANROKU SIGNATURE BLEND（キリンウイスキー 富士山麓シグニチャーブレンド）
多彩な原酒を造りだす富士御殿場蒸溜所が生んだ富士山麓シグニチャーブレンドは、熟成のピークを向けた原酒を厳選し、それぞれの原酒が持つ特徴や個性を最大限に発揮した絶妙なバランスでブレンド。甘い樽熟香と華やかな果実香が織りなす、奥深い味わいが特徴だ。まずはストレートで味わってから、好みで飲み方を変えてみてはいかがだろう。キリン TEL0120-111-560
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
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