出典 ： Iryna Melnyk/Shutterstock.com
コーヒーの香りと焼酎の旨味、この2つが溶け合うことで生まれる「コーヒー焼酎」。そのおいしさにハマる人が増えているという、コーヒー焼酎の魅力や、たのしみ方について紹介します。
コーヒー好きに朗報！ コーヒーと焼酎の意外な組み合わせが人気に
Oksana Mizina/Shutterstock.com
焼酎にコーヒー豆を漬け込んだ「コーヒー焼酎」が話題になっています。意外な組み合わせのように思えますが、じつはコーヒーはアルコールとの相性がいい飲み物。コーヒーとウィスキーを合わせた「アイリッシュコーヒー」というホットカクテルや、ブランデーをしみ込ませた角砂糖に火を点けて、その後にコーヒーに入れて飲む「カフェ・ロワイヤル」なども昔から親しまれてきました。
コーヒー焼酎は、焼酎本来の味や香りに加えて、コーヒーの風味がしっかりとついているので、ロックやソーダ割り、牛乳割りなど、いろいろな飲み方がたのしめます。
最近では、飲食店などで自家製のコーヒー焼酎を提供するケースも増えており、たまたま入ったお店でコーヒー焼酎の味を知って、その魅力にハマったという人も少なくないようです。
コーヒー焼酎が自宅でもカンタンに！
Evgenia Parajanian/Shutterstock.com
コーヒー焼酎の作り方はとてもカンタン。焼酎100ミリリットルに対して10グラム程度の焙煎されたコーヒー豆を入れて、3～10日間ほど漬けておくだけ。一升瓶（1.8リットル）サイズで作る場合には、180グラム程度の豆を入れることになりますから、満杯の焼酎に入れるとあふれてしまいます。先にボトルに入っている焼酎を少し減らしてから入れるようにしましょう。
最初のうちはコーヒー豆が焼酎に浮いていますが、次第に豆が水分を吸って、少しずつ沈んでいきます。豆が沈んだ3日目あたりに一度味見をして、後は自分の好みに応じて漬け込む期間を調整してみてください。
自分の好みの味になったら、フィルターなどを使ってコーヒー豆をとり出しながら、ほかの瓶に移しましょう。コーヒー豆を漬けたままにしておくと、どんどん味が濃くなってしまうので注意してください。
コーヒー焼酎は、コーヒー豆を入れて作るのが基本ですが、コーヒー豆を挽いた粉でも作れます。その場合には、コーヒー豆の場合と同量（100ミリリットルに対して10グラム程度）を入れて1日ほど漬け込み、色がついたらコーヒーフィルターでこしましょう。コーヒー豆は深煎りのものの方が、風味のある味わいになるのだとか。
コーヒーによく合う焼酎の選び方
Mariyaermolaeva /Shutterstock.com
コーヒー焼酎に適した焼酎は、好みにもよりますが、初めて作るなら甲類焼酎を選ぶのが無難です。甲類焼酎は糖蜜やトウモロコシなどを連続式蒸溜機で蒸溜した原酒に水を加えて造った焼酎。クセがなく飲みやすいのが特徴です。無色透明でピュアな味わいがコーヒーの香りを引きたててくれます。
何度か作って自分の好みがわかってきたら、芋焼酎や麦焼酎など、独特の香りがあるもので挑戦してみるのもいいかもしれません。
焼酎だけでなく、コーヒー豆の種類によっても味わいが変化するので、いろいろ試してオリジナルのコーヒー焼酎を作ってみましょう。
コーヒー焼酎は口当たりがよく飲みやすいため、ついつい飲みすぎてしまう人もいるので注意してください。
コメント