【新発売】厳選した鹿児島県産さつまいも100％で仕込み、3年の歳月を刻み造り上げた「薩摩宝山長期熟成」

西酒造株式会社が製造する「薩摩宝山長期熟成」を2023年3月27日から全国で発売を開始します。

「薩摩宝山長期熟成」

「薩摩宝山」は、1845年創業から、蔵のある鹿児島県日置市吹上町で、伝統の技を守り、研鑽し続けた宝山の原点で、やわらかくて甘い香り、しっかりと芋を感じさせてくれる重厚な口当たりが特長の芋焼酎です。
「宝山」シリーズには、芳醇なコクとどっしりとした味わいの「薩摩宝山黒麹仕込」、紫芋で醸した華やかな香りの「紅薩摩宝山」があります。
今回、宝山シリーズに新しく仲間入りをした「薩摩宝山長期熟成」は、契約農家さんが育ててくれた厳選した鹿児島県産の薩摩芋100％で仕込んだ芋焼酎です。
最も重要な造りの工程の一つ、「麹造り」では、お芋を米粒くらいの大きさに切り、乾燥させ、お芋を蒸し、麹菌をまき、丸2日かけて麹を育てるという、通常の麹造りよりも、多くの手間と繊細な温度管理を行いました。その手間に値する芋麹ならではの濃厚な味わいと深みのある香りが醸し出されます。
さらに、出来上がった原酒は、じっくりと3年の歳月を刻みました。長期熟成らしい芳醇性の高い風味と、滑らかな長い余韻を楽しめる芋焼酎です。夏は、ぜひロックで、芋そのものをダイレクトに味わっていただきたい逸品です。