「SS.L_04」500ml 6050円／薩摩酒造 https://shop.satsuma.co.jp
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これまでの焼酎の概念を覆す一本が薩摩酒造より発売中だ。なんとカカオ風味の焼酎なのだ。
これは、薩摩酒造のラボが作ったもの。商品名も「SS.L_04（エスエス エル ゼロヨン）」と従来の焼酎っぽさは一切なし。
しかも本作は、チョコレート専門店「ショコラティエ パレ ド オール」（以下、パレ ド オール）とのコラボという異色づくめな一本だ。
「SS.L_04」500ml 6050円／薩摩酒造 https://shop.satsuma.co.jp
薩摩酒造は「さつま白波」などの本格芋焼酎をはじめ、南九州に伝わる焼酎文化を継承している蔵元だ。
そこが、気鋭のショコラティエと手を組み造り上げた「SS.L_04」には、トリニダード・トバゴ産の上質なカカオが使われている。
深い味わいとナッティな風味、適度な酸味が特徴なのだが、そのポテンシャルをさらに引き出すために今回は「TSH」という品種と、古代品種「ICS」の2種をブレンド。味にさらなる深みを加えている。
そしてベースとなるさつまいもには、芳醇な甘みを生み出す鹿児島県産の「黄金千貫」を採用した。
配合のバランスは、芋焼酎のもろみにカカオ粉末を10%。この数値に至るまでも、多くの試行錯誤があったという。
製造には、100年以上受け継がれてきたかめ壺を使用。これは、かめ壺に無数に空いた細孔から空気を取り込み、焼酎に芳醇な香りと味わいが生まれるためだ。
蒸留後は、味や香りに影響を与えないステンレスタンクで数カ月熟成させ、アルコール度数は37度に設定した。
オススメの飲み方は「ロック」。キンと冷やして楽しむことで、カカオから醸し出される風味やアロマを存分に味わうことができる。
和洋折衷な新しい焼酎は、ホリデーシーズンの手土産に、お世話になった人へのギフトに、さまざまなシーンで活躍してくれそう。
限定販売ということなので、なくなる前に手に入れておきたい。
［問い合わせ］
薩摩酒造公式通販サイト
0120-4673-17（10：00〜17：00 ※土・日曜、祝日を除く）
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