ヘルシーな食材として知られる「そば」。そばを食べる場合に、よりおすすめなのはどちらでしょう？ 管理栄養士の菊池真由子さんに教えていただきました。
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太りやすいそばは？ 【A】ざるそば 【B】天ぷらそば
「天ぷら」はカロリーが高くて太りそうというイメージがありますが、果たしてどうなのでしょうか？
ダイエット中にチョイスしたいそばについて、次のページで菊池真由子さんに解説していただきます。
太りやすいそばは？ 正解は【A】 ざるそば
低カロリーより腹もちのよい食事を
「ざるそばだけ」「うどんとおにぎり」といった、炭水化物のみの食事はＮＧです。糖質は消化が早く、そばだけなら2時間半で胃はからっぽに。すると脳が食欲増進ホルモンを出すので、間食が増えます。
天ぷらそばは揚げ物の消化に時間がかかり、胃がからっぽになるまで約4時間。腹もちがよいため、次の食事まで間食が不要です。
間食の内容にもよりますが、〈そば＋間食〉と〈天ぷらそば〉では、総カロリーは天ぷらそばのほうが低い場合が多いのです。
※この記事は「ゆうゆう」2022年7月号増刊（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
※2023年7月12日に配信した記事を再編集しています。
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