投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
「バターを手作りする」と聞くとすごく大変そうなイメージがありませんか。でもバターは意外と簡単に作れるんです。使うのは生クリームと塩、そしてハンドミキサーだけ！できたてのバターは格別ですよ。チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
1. バターの作り方
材料
作り方
2. 実際に作ってみた
混ぜるのはブレンダーに付属の泡立て器を使いました。分離するまで10分ほどかかるので、手で混ぜるのは難しいでしょう。泡立て器が2本ついているハンドミキサーならもう少し短い時間でできるかもしれません。
混ぜているうちに生クリームがふんわりとしてケーキについている生クリーム状になり、その後にだんだんとボソボソしてきて黄色がかって、水分が出てきたらOKです。
生クリームは動物性の、できれば脂肪分が多いものを使うといいようです。
3. お味は？
まずはスタンダードに食パンに乗せてバタートーストにしました。あっさりしたお味でおいしいです！塩気は少なめなので、使用する料理によって調整するといいでしょう。さっぱりしていてフレッシュさがあります！
結論
生クリームを使って思ったより簡単にバターを作ることができました。
ケーキなどに使って余ってしまった時や、安い生クリームが買えた時などによさそうです。じゃがバターやバター醤油ごはんなど、バターを味わう料理に使ったおいしそうです！
気になった方はぜひお試しください！
調理師名：新江友基
経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
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