- 特派員No. 816
kamaさん
- 2021/12/04 UP!
- 体験・工場見学
みなさんこんにちは！
kamaです^^
鹿児島といえば九州の最南端、
そしてその鹿児島の中でも南の方にある枕崎市。
釣り人の中では名スポットがあるらしいけど、(釣り大好き旦那さん情報。笑)
私たちも楽しみたい～！
ということで家族で枕崎を堪能してきました♪
県内に住んでいる方も、県外から鹿児島観光に来られた方も
楽しめる１dayツアーの始まり始まり～
薩摩焼酎を造り続けてきた「明治蔵」
鹿児島市内より南薩縦貫道経由で約60分。
薩摩酒造花渡川蒸留所 明治蔵。
外観から趣が感じられます！
中に入るとふんどしをした可愛い職人さんたちがお出迎え。
この日は事前にスタッフの方が蔵の案内をしてくださる「ご案内コース(１回約15分程度)」を予約してから行きました。
9:00～16:00まで自由に見学できる「自由見学コース」もありましたよ＾＾
鹿児島県民ならみんな一度は目にしたことある「さつま 白波」
そう、明治蔵ではこのさつま白波を造っている焼酎蔵なのです＾＾
白波についてのお話を聞き、いざ中へ。
扉が開かれると一面に広がるかめ壺。
焼酎の匂いも一気に広がります！！！
写真を見ながら最初の1滴が出来上がるまでのお話を聞くことが出来ました
今でもこちらの明治蔵では職人さんたちが日々変化する焼酎を作っているようです。
そして私が興味深かったのはこちらの焼酎マップ^^
たくさんある商品をすっきり、コク・甘さ、芋らしい香り、華やかな香りに位置付けしたマップ!
このマップを基に自分の好きな焼酎を見つけるのも楽しそう!^^
こちらの一覧の中の一番左下にある「SAKURA SHIRANAMI」
すっきりした味わいで華やかな香を味わうことができる白波の中でも一番新しい商品だそうです～＾＾
見た目も華やかなのでクリスマスパーティーやお土産にも喜ばれそうですね♪
明治蔵から車で2分。お魚センターで漁師飯
最初はカツオ丼として食べて、後はかつおのおだしをかけてお茶漬けの様にしていただく。
とっても新鮮で美味しい!
そして、さらに、この急須に入ったかつおだしが美味しすぎました！！！！
日本人に生まれて良かったーーーー！！！と思う瞬間です。
かけて美味しくない訳ないです。(笑)
「枕崎おだし本舗 かつ市」にておだし教室。
午後からは枕崎おだし本舗 かつ市で「お手軽 かつおだし引き体験」に参加してきました。
「かつ市」直営店ではかつ市ブランド商品販売もしているので、実際に商品を見ながらかつおだしについてのお話を聞くことができます。
かつお節が出来るまでをわかりやすく説明して頂きました。
かつお節の生産量日本一を誇る鹿児島県枕崎市。
生切り(かつおの頭や内臓を取り除く)、籠立て・煮熟(かつおを籠に並べてお湯で煮る)、骨抜き・修繕、培乾(かつお節を乾燥させる)、カビ付け・日干などの工程があり、ほとんど全てを職人さんの手作業で行っているのだとか。
天日干しとカビ付けを繰り返し、4か月～1年かけてようやくかつお節が出来上がります。
想像以上の手間暇です。
いざ削る。
かんなの様なけずり器もありますが、今はかつお節をセットして回すだけのけずり器もあるようです。
削りたては香りがまたいいですね～。
おだしの飲み比べやかつおのおだしを使ったジュレも試食させていただき、おだしの魅力をたくさん感じることが出来ました!
日程が合えばかつお節工場の見学もできるとのこと。
みなさんも1日あれば楽しめる枕崎の観光に行ってみませんか＾＾？
薩摩酒造株式会社 明治蔵(さつましゅぞうかぶしきかいしゃ めいじぐら)
■住所：鹿児島県枕崎市立神本町26
■TEL：0120-467-355
■営業時間：9:00〜16:00（入館無料）
■休館日:12/31・1/1
■駐車場の有無：有
■HP：https://www.meijigura.com/
枕崎おだし本舗 かつ市(まくらざきおだしほんぽ かついち)
■住所：鹿児島県枕崎市東本町74-1
■TEL：0993-72-2232
■営業時間：9:00～17:00(土日・祝のぞく）
■駐車場の有無：有
■HP：http://www.katsu-ichi.com/tour/
■Instagram：＠katsu_ichi_odashi
※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください
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