九州で唯一全国数社の種麹やさん
こんにちはまゆみん♪です。私日頃は麹生活していますが実は糀スイーツも作れるんです。糀スイーツをレッスンしてくださった先生と、一緒に学んだお仲間さん総勢１５人で工場見学＆籠盛り麹御膳を楽しみました。
まずは見学から
歓迎していただきました。
スタッフさんが丁寧に説明してくださいます。
種麹こんな種類あるんですね。
みんな熱心にお話をお聞きします
甘酒を造っているところ
焼酎が発酵しているところ
いろいろ見せていただいたあとはお買い物タイム
無農薬のお茶に麹をつけた『茶麹』
乾燥の米麹や塩麹の販売もあります
ここでしか購入できないレアな焼酎も
お楽しみの麹のランチ
足を下ろせるスタイルの座敷なので足が痺れません
ジャーン！豪華な籠盛り
麹豚甘酒角煮と季節のお刺身ととんかつ
籠の中はノンアルの麹ドリンクと、季節の小鉢、しめさば酢麹、塩麹漬け物
すごい量でお腹いっぱいです。麹をたくさんいただいたおかげなのか体がポカポカします。発酵食の素晴らしさを改めて感じる一日でした。
お食事を楽しんだあとは、糀スイーツの先生や販売をされている方々にお土産をいただきました。
こんな可愛いアイシングクッキーのネームもいただいて大感激！
とても学びの深い見学と美味しいランチに大満足の１日でした。是非皆様も足をお運びください。
麹の里 バレルバレープラハ＆GEN
鹿児島県霧島市溝辺町麓876-15
0995-58-2535
https://praha-gen.com/
※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください
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