特産 サツマイモの人気の種類は？ 保存は常温or冷蔵or冷凍？【専門家監修】
ホクホクとした食感や甘みが魅力のサツマイモは、秋の味覚の代表格。おかずやおやつに幅広く活用できて、老若男女に人気ですよね。常温保存できるイメージがありますが、「気づいたら芽が出ていた」という経験のある人もいるのでは？ この記事では、サツマイ...
特産
特産 
特産 鹿児島の茶の輸出額、4年で4倍に 日本食ブームで米国向け増加
色合いやうまみに優れた「せいめい」＝農研機構提供 鹿児島県の茶の輸出額が右肩上がりだ。日本食ブームや健康志向を背景に米国向け抹茶を中心に増加し、2022年度は13億3600万円と4年で4倍になった。 同県が県内輸出業者などを調査し、数字をま...
特産 月日貝の漁解禁「貝柱がコリコリ」「刺身、バター焼きに」旬は１１月まで 鹿児島・日置市
鹿児島県日置市の特産・月日貝の漁が解禁され、２日朝、今シーズン初めての水揚げが行われました。赤褐色とクリーム色の貝殻が特徴の２枚貝。その色から月と太陽に見立てられ、月日貝と呼ばれています。日置市の吹上浜沖などでは今月から漁が解禁され、２日朝...
特産 甘～い〝養蜂の世界〟学ぶ 笠利町の松中さん講師に 奄美手熟師会
採蜜体験をする子どもたち＝２３日、奄美市名瀬奄美手熟師会(岬眞晃会長）の２０２３年度子ども講習会「みつばちのせいたい はちみつについて」が２３日、奄美市名瀬の奄美博物館であった。市内外の親子１０組約３０人が参加。同市笠利町の養蜂家・松中豊和...
特産 まるでミカンかレモン 徳之島＝黄色いパッション、若手農家が量産に挑戦
鹿児島県徳之島の天城町で一風変わった黄色いパッションフルーツが販売され、話題となっている。パッションフルーツを見慣れている島民も「まるでミカンかレモンのよう」と物珍しげ。量産に取り組む若手農家の吉川勝也さん（３９）は「見た目だけでなく味も良...
特産 土用の丑の日」はウナギ？牛？ 鹿屋市で街を二分する論争勃発？！ 鹿児島
２０２３年７月３０日の「土用の丑の日」を前に、養まん業が盛んな鹿児島県鹿屋市で、とある論争が起きている。養まん業者が「ウナギを食べる食文化を守るべきだ」と主張する一方、畜産業も盛んな鹿屋だけに「うしの日」なんだから牛肉を食べるべきだと畜産農...
特産 赤く色づく…アップルマンゴー、甘さたっぷり 南大隅で収穫期迎える
収穫期を迎えて、赤く色づくマンゴー＝南大隅町佐多馬籠の第一佐多果樹園 （別カット）収穫期を迎えて、赤く色づくマンゴー＝南大隅町佐多馬籠の第一佐多果樹園 鹿児島県南大隅町特産のアップルマンゴーが収穫のピークを迎えている。県本土最南端の温暖な気...
特産 最初は回ってなかった! 「回転式そうめん流し器」発祥の地を訪ねて 仕掛け人は町助役、ヒントは中華料理にあった
涼しげに流れるそうめんを味わう家族連れ＝指宿市営「唐船峡そうめん流し」 〈関連〉唐船峡そうめん流しは開業当初、竹どいを利用していた（指宿市提供） ドーナツの形をした水槽の中をそうめんがぐるぐる回る。箸ですくい、めんつゆにつけて、つるつるっ。...
特産 【よかもーるオープン記念】南九州は地鶏大国！
地域の魅力発見！～ハグメグる地域Vol.22～ 南九州3県（熊本・鹿児島・宮崎）には、全国的に知名度が高い地鶏や、希少性の高い地鶏がいます。 今回は、各県のブランド地鶏の特徴や生産者のこだわりをご紹介します。 熊本：天草大王 雄鶏は体長約9...
特産 色づき鮮やか…南さつまでハウスミカンのハサミ入れ
鮮やかに色づいたハウスミカンを収穫する農家＝３日、南さつま市金峰町浦之名 （別カット）鮮やかに色づいたハウスミカンを収穫する農家＝３日、南さつま市金峰町浦之名 ＪＡさつま日置管内のハウスミカンはさみ入れ式が３日、鹿児島県南さつま市金峰町浦之...